つゆ10mlに対して水30ml〜40mlで薄めましょうという事です。 12を3にするには、4で割ればいい。 ワサビを投入すると味が引き立ちます。, しっかりとした味なので醤油代わりで使っています。麺類はもちろん煮物でも炒め物でも美味しく出来上がります。紙パックで寝かしても置けますし使いやすくて重宝してます。, 糖質を約80%カットした低糖タイプの4倍濃縮つゆです。甘めのめんつゆが多い中、「無砂糖でおいしいつゆ」は砂糖を一切使用していないので、甘すぎずスッキリとした味わいですよ。, 他のめんつゆと比べて低糖、低カロリーなので、糖質制限中の方やカロリー制限中の方に特におすすめです。美味しく食べてヘルシーなんて嬉しいですよね。鰹のだしがしっかりと効いていますので、いつものめん料理はもちろん、鍋や煮物なども美味しく仕上がります。, とても美味しいのです。 つけつゆとして使う場合、私は蕎麦と同様につゆ20ml水60mlで薄めますが、白い麺を食べる際に少ししょっぱいとっ感じる際は、すこーし水を多くして薄めてみてください。, 「そば」で薄め方の基準値がわかると、他の麺を召し上がる際の「指標」になるので、「すこーし水を多くして薄めてみる」とか、自分に合わせた調整ができるようになります。, <他のメーカーの濃縮つゆは?> 1~3までを比べるとやはり1が無難な感じですよね。 味は普通で、期待しすぎなければ十分満足出来るかと思います。 私はご飯に混ぜておにぎりにして使っています。味どうらくでのご飯は最高!他のはもう使えません, まろやかな甘さのかえしに、風味豊かな一番だしをたっぷりと合わせた、上品でこくのある香り高いあまくちつゆです。業務用の調味料メーカーだった創味ならではの技術と、吟味した材料の豊かな風味で、味にこだわる方も納得の美味しさです。, 「創味のつゆ」に甘みをプラスしたタイプなので、甘めの味がお好きな方には特におすすめですよ。また、つゆ自体に甘みがあるため、煮物などに使用する際はみりんや砂糖を使わなくても美味しく仕上がります。, 嵐山で食べた蕎麦の味が忘れられなくて色々な地域のつゆを試しましたが、やっとみ付けました。 普通だと思うのに、何故かこの麺つゆにハマっています。, ずっと追いがつおの方を使っていましたが、気まぐれでこちらを購入してみたらとても美味しくて定期購入を決めました。 どの家庭にも1本は常備してあるめんつゆ。めん料理以外にも使いまわせる調味料で、アレンジは自由自在。醤油よりも活躍の幅が広いと言っても過言ではありません。めんつゆがあれば、さまざまな料理を作ることができるので、季節を問わず大活躍してくれるスグレモノなんですよ。, そんなめんつゆですが、近年はたくさんの種類が販売されていますよね。どのめんつゆにもそれぞれ個性があり、味が異なります。そこで今回は、めんつゆの選び方やおすすめのめんつゆをご紹介します。併せて、めんつゆをもっと活用する方法もご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。, めんつゆはそれぞれ味に特徴があり、好みが大きく分かれます。めんつゆを選ぶときにチェックしておきたいポイントをご紹介します。, めんつゆには鰹節以外にもさば節や煮干しなどが使われているものがあります。鰹節だけだと上品な仕上がりになりますが、だしの風味が強いものが好きな方は、さば節やそうだ節なども入っているものを選ぶと良いでしょう。, だしの違いは、めんつゆの味や香りを大きく左右しますので、だしの違いは必ずチェックしてくださいね。関西系の味付けが好きな方には昆布だしが入っているものもおすすめです。, 鰹節などの旨味以外にも、しいたけが使われていたりホタテエキスが入っているものがあります。節類だけのめんつゆと比べると、味に深みが出て濃厚になりますが、そのぶんすっきりとした印象は薄くなります。めん料理以外にも使うことが多い場合は、しいたけやホタテエキスが入っているものを選ぶと使いやすいかもしれませんね。, めんつゆにはうまみ調味料やカラメル色素などの添加物が入っているものが多くあります。食の安全性にこだわるのであれば、添加物の入っていないものを選びましょう。原材料の欄をチェックしたり、「無添加」という表示がされているものを選ぶと良いですね。, めんつゆには、希釈して使う濃縮タイプと、そのまま使えるストレートタイプがあります。一般的にはストレートタイプの方が味がやわらかく、旨味があると言われていますが、水分が多い(塩分濃度が低い)ため発酵しやすく、日持ちしません。開封したら冷蔵庫で保存し、2~3日で使い切るようにしてください。ストレートタイプはいちいち計量する必要がなく、サッと使えるので非常に便利なのが魅力ですね。, 一方、濃縮タイプは日持ちするものが多いのですが、濃縮されるほど塩分濃度が上がる傾向にあります。醤油として代用することもある場合は、濃縮タイプがおすすめです。濃縮タイプは希釈して使用するので、めんつゆ自体の使用量が少なく、コストパフォーマンスに優れている商品が多いようですよ。, めんつゆの香りや甘みは実際に使ってみないとわかりませんよね。そこで頼りになるのが口コミです。そのめんつゆを実際に味わった人の感想は、参考になりますよ。例えば、甘めのめんつゆが好みであれば、「甘い」という口コミが多い商品が、より自分の好みに近い可能性が高いですよね。, 人それぞれ好みがありますので、口コミの内容が100%信頼できるとは限りませんが、おおよその目安にはなります。気になるめんつゆがあったら、口コミをチェックしてみてくださいね。, かなり種類が豊富なめんつゆ。手に入りやすさや価格で選んでいる人も多いのではないでしょうか。めんつゆにはそれぞれ個性があり、味や香りが違います。ここでは人気のめんつゆをご紹介しますので、気になるめんつゆはぜひ試してみてくださいね。, 北国秋田で生まれた美味しいつゆ「味どうらくの里」。冷蔵庫のドアポケットにスッキリ収納 できる1000mlサイズの2本セットです。ご自宅用にはもちろん、お友達と分け合ったり、ちょっとした贈り物にも良いですね。, 本醸造醤油にかつおだしが入った、うま味・甘みのバランスが良いめんつゆです。めん類をはじめ、さまざまな料理に使うことができます。TVでも紹介され、非常に人気が高いんですよ。5倍濃縮なので使い方が自由自在です。, さすがの万能つゆ! 先程の佐渡情話の例のように商品に記載されている使用方法を参考にする。 楽しめると思います。 ほんのり鰹の風味が効いて塩加減もちょうどよし。, 「秋田県民には無くてはならないアイテム」とも言われるほど秋田ではメジャーな「味どうらくの里」。本醸造醤油にかつおだしが加わった、うま味と甘みのバランスが良い万能つゆです。うどんのつゆをはじめ、煮物やおひたしなどどんな料理にも使えますよ。, 味に深みがあるので、ほんの少量で料理がグレードアップします。毎日の料理が簡単になりそうですね。濃縮5倍だから、薄めずそのままお醤油代わりとして使う人も多いんですよ。, 秋田出身です。本当に子供の頃から慣れ親しんだ味です。上京して、いろいろ麺つゆを試しましたが…やっぱり味どうらくを超えるツユはありませんでした。, 物のタレに良し、そうめんに良しととにかく万能です。 ソーメンに限って言えば、今のところ市販のつゆでは あと、このつゆを使って、かつ丼や親子丼も美味しいです。 2倍濃縮 100ml 100ml 200ml そうです。上の表の4倍濃縮と同じです。 めんつゆを使ったレシピの場合、たれを火にかける必要がないため、とても簡単に作ることができます。是非、自宅で愛用しているめんつゆは2倍濃縮・3倍濃縮・4倍濃縮のどれなのかを確認していただき、美味しい煮卵を作ってみてください。 元々の数値11.4を4で割ると 食塩相当量を見て薄め方を予測する。, <参考2> 100×4=400 ストレート以外は水でうすめて使うことを前提としています。見る限りでは「2倍濃縮」「3倍濃縮」「4倍濃縮」があります。 倍率だけ聞くと、混乱してしまうのが水の量。2倍濃縮ならめんつゆの2倍の水を入れればいいの? もう市販のものに戻れなくなりました。 めんつゆの種類別おすすめ人気ランキング25選【あなたは濃縮orストレート派? どの家庭でもおなじみの調味料「めんつゆ」。 うどんやそうめんだけでなく最近ではすき焼きや鍋、親子丼に煮物といったたくさんの料理に使っている方も増えています。 液体量に換算すると 上のようにラベルに記載されてるのを見て以下のように考えるとよいです。, 〇〇濃縮 濃縮つゆの量 水の量  合計量 この味です!! 世の中には沢山の「濃縮つゆ」が販売されていますが、全て同じ比率で薄めればよいのでしょうか?, <参考1> 食塩相当量が11.4gと記載されています。 蕎麦と一緒に「つゆ」の小袋が入っていますよね。 <参考2> 【最新版】めんつゆのおすすめ10アイテムのおすすめ比較ランキング。めんつゆの特徴やおすすめの選び方から価格情報やスペック情報、クチコミやレビューまで徹底比較。最後に編集部おすすめのめんつゆをランキング形式でご紹介。 11.4gは小数点を切り上げてしまって12で計算しちゃいましょう。 液体つゆの傑作と言えます。, めん料理以外にもたくさんの使い道があるめんつゆ。より幅広く活用する方法をご紹介します。, 市販のめんつゆも美味しいのですが、うどん屋さんやお蕎麦屋さんのつゆとは味が違いますよね。市販のめんつゆを、よりお店の味に近づける方法があるんですよ。, 温かいうどんつゆやそばつゆとして使う場合や、煮物などに利用する場合は、日本酒を加えると、日本酒の風味がつきます。また、日本酒に含まれるコハク酸などの成分が加わるので、美味しさが増しますよ。, 特に濃縮タイプのめんつゆは、薄めても美味しく食べられるよう、醤油や甘みなどの成分を多くして濃縮しているため、だし成分が少なくなっています。ですので、だしを加えることで美味しさがアップしますよ。水で希釈するのではなく、鰹や昆布でとっただしで希釈すると非常に美味しいめんつゆになります。手軽に美味しくしたい場合は、市販の和風だしを溶いた水で希釈すると良いでしょう。, 緑茶で希釈するのもおすすめです。某テレビ番組でも紹介された方法ですが、めんつゆに含まれるうまみ成分と緑茶に含まれるうまみ成分が合わさって、よりおいしくなるんですよ。, 煮物に使用する場合は煮干しをプラスしたり、昆布茶の素を少し足したりしても、だしの旨味を加えることができますよ。, お店のめんつゆと市販のめんつゆの最大の違いは「風味」です。この風味を家庭で簡単に足すには、魚粉を使うと良いですよ。魚粉は、さばや鰹、鰯などの節を粉末にしたものですので、めんつゆに魚粉を足すことで簡単に魚介系の風味を足すことができます。, 干ししいたけの戻し汁を使ったり、みりんを足したりしても良いですね。昆布の風味の代わりに、乾燥わかめの戻し汁を使うのもおすすめです。, めんつゆを使う予定が決まっているのであれば、使用前日の夜に使う分のめんつゆに昆布を入れ、一晩冷蔵庫で寝かせるのもおすすめです。昆布のうまみをめんつゆにじっくりと溶け込ませることで、風味がグンと良くなりますよ。, めんつゆにすりおろしにんにく、豆板醤を加えれば、スタミナがつきそうなピリ辛めんつゆになります。お好みでさらにラー油を加えるとコクもアップして、暑い日でも食欲をそそりますよ。ガツンとパンチが効いためんつゆです。, めんつゆ+食べるラー油の組み合わせもおすすめです。ザクザクとした調味料がめんに絡んで香ばしい味わいです。食感も楽しめますね。めんつゆに味噌、唐辛子、ごま油という組み合わせも美味しいですよ。, めんつゆにキムチ、すりおろしにんにく、ごま油、鶏がらスープを加えれば、韓国風めんつゆに。酸辣湯のような酸味が欲しい場合は、少量の酢を加えると良いですね。, めんつゆに顆粒だしを少量溶かし、スライスしたすだちをトッピングするだけです。サッパリとしたすだちの味で、箸が進みますよ。すだちを入れすぎると苦みが出るので、入れ過ぎには注意してくださいね。, めんつゆに、種を取って荒くたたいた梅干を入れ、ごま油を垂らします。梅干しの酸味とごま油のコクで美味しいですよ。お好みで青じそやみょうが、大根おろしなどをプラスするのもおすすめです。梅のクエン酸が疲労回復にも一役買ってくれますよ。, めんつゆにオイスターソース、ごま油、鶏がらスープ、すりおろしにんにくを足します。オイスターソースで濃厚な味になり、つけ麺のような感覚で食べることができますよ。鶏がらスープを味噌に変えれば、また違った味わいになり楽しめます。温かくするのがおすすめです。, めんつゆに豆乳、食べるラー油、ごまだれを加えれば、豆乳坦々つけ麺になります。ちょっとピリ辛でまろやかになりますよ。食べるラー油の量を調整すれば、お子様も大好きな味です。めんつゆと豆乳、ごまだれの相性は抜群で、ドレッシングにもなりますし、鍋つゆにもなりますよ。, めんつゆに刻んだパクチーをいれると、ひと味違ったそうめんやうどんが楽しめます。少し薄めの温かいめんつゆに、パクチーと鶏がらスープ、ナンプラーを足して、フォーのようにして食べても良いですね。, 実は近年のパクチーブームにより、チューブのパクチーも販売されており、パクチーが手に入らない人でも手軽にパクチーめんつゆを試してみることができますよ。ワサビよりもツンとしないので、刺激が苦手な方でも食べやすい味です。, めんつゆの原材料はそれぞれ異なりますが、ほとんどのめんつゆに醤油、鰹節、砂糖の3つは入っています。この3つは、さまざまな料理を使うときに使用する基本的な調味料ですよね。つまり、めんつゆ1本で3つの調味料の役割を果たしてくれるのです。, 夏の暑い日にピッタリなそうめん弁当。めんつゆをタッパーなどに入れて前日から冷凍庫で凍らせておきましょう。朝から持っていけばお昼には溶けて食べごろになりますよ。めんつゆをペットボトルに入れて持っていくのもおすすめです。運動会や遠足など、疲れて食欲が落ちそうなときにもツルツルと食べやすいのでおすすめですよ。, めんつゆと水、煮物の材料を鍋に入れてコトコト火を通すだけで、美味しい煮物が完成します。ただし、麺つゆによって味が違うので、お好みで砂糖やだしの素を追加しても良いでしょう。具材を変えれば、レパートリーも広がります。味を薄めにして、ちくわやコンニャク、スジ串などを入れればおでんに、鶏肉や白菜、肉団子などを入れれば鍋を作ることができますよ。, アサリのパスタや納豆パスタといった和風パスタはもちろんですが、ナポリタンやトマトソースパスタの隠し味にも使うことができます。味に深みが出て、美味しさがグンとアップしますよ。, じゃがいもやキノコを炒めるときにめんつゆで味付けをし、最後にバターを溶かせば、コク旨なめんつゆバター炒めが完成です。じゃがいもの代わりにかぼちゃを使用したり、焼きトウモロコシにもピッタリな味付けですよ。めんつゆとバターは相性抜群です。, めんつゆに砂糖や水を加えれば、簡単にすき焼きの割り下を作ることができます。すき焼きのたれを買ってくる必要もありませんし、醤油や酒、みりんなどの調味料を計量する必要もありません。手軽にすき焼きが楽しめますよ。, めんつゆやすりおろしたにんにくを混ぜた調味液に、半熟のゆで卵を漬けこむと、ラーメン屋さんで出る煮卵のような味付け卵ができあがります。調味液にごま油や一味唐辛子などを足してアレンジしても美味しいですよ。最低でも一晩以上は漬けこんでくださいね。, めんつゆとポン酢を混ぜるだけで簡単なドレッシングができあがります。割合はお好みでOK。キュウリやトマト、キャベツなどの野菜を漬けこめば、簡単な副菜になりますよ。茹でたもやしでも良いですね。, このドレッシングにごま油やすりおろしたにんにく、鶏がらスープなどをお好みや気分で加えてみてください。さらに美味しくなりますよ。レタスやわかめ、お豆腐などをお皿に盛りつけて、このドレッシングをかければ、しっかりとしたサラダができます。めんつゆとマヨネーズを混ぜても美味しいですよ。, 夏バテしていてもツルツルと食べやすいそうめん。実は、めんつゆは熱中症予防に効果的なんですよ。人は汗をかくと水分とともに塩分やミネラルなども失われてしまいます。, めんつゆには醤油や鰹節、昆布、砂糖が入っており、熱中症対策に必要なミネラルが豊富に含まれています。体温調節をスムーズにしてくれるミネラルと、細胞の浸透圧を調節したり発汗を促してくれるナトリウム、そして水分の3つを一緒に摂取できるめんつゆは、熱中症対策の強い味方なんです。, 夏バテでどうしても固形物が食べたくない場合は、めんつゆを薄めて飲んでも良いかもしれませんね。ただし、少し味が物足りないと感じる程度に薄めるようにし、塩分の取りすぎにならないよう注意してください。症状が良くない場合は、必ず受診するようにしてくださいね。, めんつゆでトラップを作れば、コバエを駆除することもできるんですよ。トラップとして使用する容器に水を入れ、麺つゆを適量入れた後、食器用洗剤を数滴たらしてかき混ぜるだけです。泡立てる必要はありません。容器は、空のペットボトルを切り取ったものなどで良いでしょう。, めんつゆの香りでコバエを呼び寄せ、食器用洗剤の成分である界面活性剤でコバエの体表が水分をはじけなくなって溺死するそうです。めんつゆにこんな使い道があるなんて驚きですね。, 出汁(だし)に醤油、みりんや酒、砂糖などを加え、簡単に美味しく麺類が食べられるように仕上げられためんつゆ。めんつゆは麺類以外のさまざまな料理に使用することができますが、他にも手軽にだしの風味付けができる調味料が。こちらの商品もぜひチェックしてみてくださいね。, いつものめんつゆに飽きたら、ちょい足しアレンジがおすすめ。シンプルなめんつゆは、いろいろな調味料と相性抜群!こちらはめんつゆのオススメちょい足し調味料。ひと味違う味わいが楽しめると思いますよ。, めん料理以外にもさまざまな使い道があるめんつゆ。アレンジの幅は無限大です。美味しいめんつゆがあれば、料理上手になれそうですね。レパートリーが広がり、料理が楽しくなりますよ。かなり種類が豊富なので、気になるめんつゆはどんどん試してみると、お好みにピッタリのめんつゆに出会えるかもしれません。, 同じ料理でも、めんつゆの味次第で仕上がりの味が大きく変わります。お気に入りのめんつゆを見つけて、日々の食卓に活用してくださいね。.